“凉面喽，好吃的凉面喽……”每天放学，一出校门，就听见卖凉面的叔叔那磁铁般的叫卖声。我们哪能听得？一窝蜂围到了凉面摊前，弄得卖凉面的叔叔手忙脚乱。你一碗，我一碗，端着就迫不及待地吃起来。那滑滑的，咸咸的，麻麻的，辣辣的，香香的面条像一条条小蛇扭着腰，嘶、嘶、嘶——就钻进了我们的小肚。一天的学习疲劳就在这一瞬间消失得无影无踪，然后，我们舔着嘴边的残留余味满足地回了家。在我的家乡，喜欢吃面条的不只是我们小孩，大人也喜欢吃。小镇上那一排排摊摊店店，一半是面摊，并且一个个面摊生意都很红火。一天三顿，一天到晚，一年四季都有人吃面条。特别是早上，忙着上班的大人们，赶着读书的我们这些小人们都在面摊上吃面条。不管那辣劲有多辣，也不管那麻味有多麻，即使辣出了汗水，麻得舌头不能动弹，辣得嘴皮绯红，我们仍然照吃不误。

家乡的面条根据搭配的材料不同，可以分为杂酱面、肥肠面、牛肉面、臊子面、羊肉面、鸡肉面、清汤面……像凉拌菜一样拌上麻油、姜、葱、味精的面我们都称它为凉面，这是我们小孩最喜欢吃的一种面；随着人们口味的变化，现在又发明了干面、烧面等。面条的吃法真是越来越丰富了。一种面条，有那么多种吃法，人们真会吃啊！在家煮面条吃很简单，水烧涨了把面条放下去搅拌一下，几分钟就熟了，捞上来拌上自己喜欢的佐料，就可以吃。但因为怕麻烦，家里配的佐料很单一，很多人都喜欢到街上的摊上吃，我们小孩更是如此。炎热的夏天，正当中午，白花花的太阳晒得人睁不开眼。大人们都去睡觉了，但我们总禁不住外面那叫卖声的诱惑，总偷偷出去吃凉面，回来挨了骂，但心里还美滋滋的。

我们家乡有一个习俗，长辈生日那天，小辈的要给他煮一碗面吃，叫“长寿面”。意思就是要长命百岁，也代表小辈的有孝心，我今年已十岁了，我也能煮面了，等我的爸爸妈妈爷爷奶奶生日那天，我一定煮一碗最好的长寿面给他们吃，希望他们长命百岁。每年正月初二的早上，家家也要吃面条，我不知道是为什么，也许也是希望自己都健健康康，长命百岁吧。随着社会的发展，家乡的变化很大，人民的生活水平提高了，很多东西都吃腻了，但我们唯独吃不够的就是那软软的滑滑的辣辣的面条。

家乡的面条，你是我们的最爱。