葛粉是一种天然绿色食品，具有独特诱人的风味，开水泡后加白糖搅拌就可以吃了，非常方便，口感又极好，因此我非常喜欢它。听说这东西是用树根一样的葛根做成，看到这般得诱人的葛粉，谁又会把它与那些长得难看的葛根联系在一起呢？

冬天正是制葛粉的好季节，这个星期六，我去了山里爷爷家，正好赶上他们挖葛根做葛粉。

我随爷爷来到山上，爷爷先找到一根葛藤条找到葛根的位置，开始挖土，顺着葛根把周围的泥土清理干净，把整条的葛根从土里拿出来，尽量不能碰破，不知过了多少时间，一根4米多长的葛根就挖出来了。它头细，身胖，腿瘦，整个像人体器官——肠胃，粗的有大碗口那么粗，细的只有女孩手腕那么细。

把葛根搬运回家，爷爷就开始进行大工程了。先把沾有泥土地的葛根皮削去，再将葛根锯成一段一段的，再放到青石板上，用木锤或铁锤咂开。“砰砰砰”爷爷砸得满头大汗，终于葛根被砸开了，又扁又平，就像一块麻布，怎么撕也撕不开，它们紧紧连在一起，湿漉漉的。接着爷爷又用小木锤又把它们砸细，这可是个细活，太用力会把葛根中的粉浆砸得四处都是，太轻了又砸不碎，我也情不自禁地帮着爷爷捶打起来。经过近两个小时的不断捶打，就可以洗浆了。

只见爷爷把被砸碎的葛根浸泡在装满水的大圆桶里，用木板把营养的根浆洗在水中，把根须捞出。接着，把浆水先用粗布袋过滤两遍，然后把过滤好的浆水再用细麻布再过滤两遍，过滤干净的浆水放在一个大木桶里。制葛粉的工序也就完成地差不多了。

爷爷说：“这些浆水要放上两三天，等浆水中的淀粉沉淀后再把上面的水分倒了，再放清水下去把沉淀好的淀粉再用水搅拌均匀，再沉淀两三天，又把上面的水分倒了，沉在桶底的白色大块的淀粉就是葛粉了，最后把葛粉放在太阳下晾晒干，葛粉就制成了。”

哦，这洁白的葛粉原来是这样制成的。